叶酸是芹菜20倍，正大量上市，中老年人常吃，增强体质精神好！

说到叶酸大家一想到的就是备孕的时候要补充叶酸，因为叶酸是促进细胞生长发育的元素之一，其实叶酸并不只是孕妇食用，上了年纪的时候，我们也要吃一些叶酸。特别是中老年人，随着年龄增长，身体各项机能跟代谢都逐渐的减缓，大不如前。这个时候我们更应该重视自己的身体，补充一些营养，因为叶酸里面对于我们细胞的生长以及发育都起到一定的好处，而且它可以延缓脑细胞衰老，抗老，还能调节身体代谢平衡。

(资料图)

叶酸高的食材很多，像当季蔬菜，苋菜是一种高叶酸蔬菜。苋菜的口感跟营养都很丰富，有丰富的叶酸，维生素，膳食纤维，钙，铁等微量元素，是大家都喜欢的一种蔬菜，它不仅颜色好看更是鲜美好吃。今天来分享苋菜的3种做法，接下来一起来看看吧。

推荐食谱：蒜泥苋菜

准备食材：

蒜瓣，苋菜，食用油，食盐，蚝油

具体做法：

1.将备好的苋菜放在清水中的洗干净，清洗一下再用手折成小段，然后苋菜放在一旁。蒜瓣洗干净去皮拍碎，拍碎后的蒜放在一旁备用。

2.准备一个锅，锅里面倒入油。热油润一下锅，然后我们的苋菜倒入里面，大火快炒，铲子多翻动，然后加入蒜瓣，食盐，蚝油，再用铲子给它们炒均匀后即可出锅。

推荐食谱：苋菜汤

准备食材：

苋菜，蒜瓣，皮蛋，食盐，鸡精，食用油

具体做法：

1.苋菜洗干净，洗净后放在一旁备用。苋菜洗净我们可以用刀切小段，这样子吃的话也方便。准备一个皮蛋，将皮蛋表皮洗净，洗净之后的皮蛋去掉外壳。放案板上切成小块，切好的皮蛋放一旁。蒜瓣去皮，切片放一旁。

2.锅里面倒入油，蒜瓣下锅炒一下，炒香。接着把皮蛋也倒入里面，用小火给它们炒均匀，炒香之后倒入水。然后用大火将锅里面的水煮开，将里面的汤煮得更加浓稠，奶白。

3.煮好后我们就把备好苋菜放入里面，下锅后用筷子给它轻松推动，使它更容易煮熟，煮熟之后加入适量的食盐，鸡精调味一下产生，尝试一下味道即可。

推荐食谱：苋菜饼

准备食材：

苋菜，胡萝卜，鸡蛋，食盐，食用油，鸡精

具体做法：

1.苋菜放在清水中给它冲洗干净，洗净之后放一旁备用。准备一个胡萝卜，胡萝卜洗净去皮，然后用擦丝器擦成丝，再用刀切成小段，放一旁。

2.鸡蛋洗净打入碗里面，筷子搅拌均匀，鸡蛋液放着备用。锅里面倒入水，把水煮开，大水煮开之后倒入食用油，然后把苋菜放里面焯水一下，焯水后捞出，放在冷水中过凉，再挤干水分放在案板上，用刀切成小段，切好后放一旁。

3.锅里面倒入油，然后把鸡蛋下锅炒一下，炒好鸡蛋块放在一旁。准备一个盆，将苋菜，胡萝卜鸡蛋倒入里面，加入适量的食盐，胡椒粉，鸡精，搅拌均匀。

4.锅内倒入适量的面粉，一点点的食盐，用筷子搅拌均匀，搅拌好的面糊放着静置10分钟。随后取出一小块，然后用手给它摊平，里面放入适量的苋菜，再用手整理一下。用擀面杖给它擀平。

5.锅里面烧上一层油，把备好的苋菜饼放入锅里面，用小火慢慢煎煮，将它们两面煎煮金黄色之后，我们就可以出锅了。出锅后切小块即可食用。

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