芸豆有什么营养价值_芸豆有什么功效 天天快看

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1.芸豆有什么营养价值：芸豆营养丰富，蛋白质含量比鸡肉高，钙含量是鸡肉的7倍以上，铁含量是鸡肉的4倍，B族维生素也比鸡肉高。芸豆也是难得的高钾高镁低钠食物。每100克芸豆含钾112毫克，镁18.5毫克，钠只有0.8毫克。

2.芸豆有哪些功效：1。芸豆营养丰富，蛋白质、钙、铁、B族维生素等含量很高。经常食用芸豆可以加速皮肤新陈代谢，促进身体排毒，保持皮肤年轻。

(资料图)

2.芸豆含有皂甙、脲酶和多种球蛋白，具有提高人体自身免疫能力、增强抗病能力、促进DNA合成等作用。并对肿瘤细胞的发育有抑制作用。芸豆中含有的脲酶对肝昏迷患者有很好的疗效。

3.芸豆是高钾低钠食物，特别适合心脏病、动脉硬化、高血脂、低钾血症、忌盐患者食用。

4.芸豆所含的膳食纤维还能加快食物通过肠道的速度，有很好的减肥效果。想减肥的人可以通过多吃芸豆来达到瘦身的目的。

3、芸豆饮食宜忌：1、芸豆含有一种有毒蛋白质，只有高温才能破坏，所以吃芸豆一定要煮熟。

2.芸豆在消化吸收的过程中会产生过多的气体，引起腹胀，所以有消化功能障碍和慢性消化道疾病的人要少吃。

4.如何吃好芸豆：材料：

芸豆30克，粳米100克。

练习：

锅内放入适量清水，先将芸豆煮成七分熟，再放入粳米，慢慢煮成稀粥，随意食用。

功效：

此粥益脾胃，清内热。

豆排骨汤材料：

芸豆150克，排骨110克。

练习：

将芸豆、排骨洗净，放入沸水中焯一下，捞出。用3杯水烧开，放入姜片和排骨至熟，放入芸豆，煮10分钟左右，放入盐、胡椒粉和香油，最后撒上香菜。

功效：

此汤有补气血，恢复体力的功效。

本文到此结束，希望对大家有所帮助。

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